عشاق سوريا الاسد
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
عشاق سوريا الاسد
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
عشاق سوريا الاسد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

عشاق سوريا الاسد

منتدى رياضي شبابي ثقافي منوع
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

عشاق سوريا الاسد :: المنتدى الثقافي :: المعلومات العامة
 

  الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الأدمن الحر
الادارة
الادارة
الأدمن الحر


عدد المساهمات : 1768
السٌّمعَة : 17
تاريخ التسجيل : 06/11/2010
العمر : 44
الموقع : سوريا الاسد

الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Empty
مُساهمةموضوع: الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور    الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 28, 2010 1:51 am
يعتقد الباحثون أن موطنها الأصلي في الهند والفلبين وجنوب الصين وتسمى علمياً (citrus) ولم يطلق أحد من العرب على هذه الفاكهة اسم الكباد ماعدا الشاميّين ففي العراق يسمونها الليمونيات وفي مصر الموالح وفي تونس القوارص وفي المغرب الحوامض والاسم الشائع في كتب التراث (الأترُج) من اللغة الفارسية.



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-1



ويشبه الكباد شقيقه البرتقال إلا أنه أكبر حجماً ولونه أصفر ذهبي وقشرته أبعد عن الملاسة، فهي خشنة جعدة ذات تضاريس.‏



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-7



‏

اسمه في بلاد العرب: كباد .. ليمونيات .. موالح .. قوارص .. حوامض‏



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-2




منافع الكباد‏

ذكر (ديسقوريدس) وهو عشاب إغريقي شامي من أهل القرن الأول الميلادي أن في شراب الأترج أو (الكباد) قوة تضاد السموم وأنه مسهل للبطن وأنه قد يتمضمض بعصارته تطيباً لرائحة الفم وقد تشتهيه النساء الحوامل وإذا وضعت الأترجة صحيحة طيّ الثياب حفظتها من التآكل.‏


الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-6



وقد قال الطبيب الإغريقي «حالينوس» من أهل القرن الثاني الميلادي إن اليسير منه يقوي المعدة وأن ماءه يُخلط مع مايشرب من الأدوية.‏

وأضاف الأطباء والعشابون العرب بالمعاينة والتجربة أن قشره يسكّن الغثيان والخفقان ولبّه يزيد في شهوة الطعام وينفع عصيره من الكلف ويحلل بزره الأورام ويقوي اللثة بفضل مرارته فهو ينفع من سم العقرب إذا شُرب منه أو صُمد من موضع النهشة.‏


الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-8




قال ابن سينا في كتابه القانون في الطب: حماض الأترج نافع من اليرقان حيث يكتحل به فيزيل يرقان العين.‏



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-3



مربى الكباد‏

كيف يصنع مربى الكباد؟ تبشر الكبادة أولاً بالمبشرة لإزالة الطبقة الصفراء الرقيقة من السطح الجعد حتى تبدو الثمرة عارية في لحمها الأبيض ثم تقطع القشور بسكين المطبخ «حزوزاً» ثم ينزع اللب ليعصر حمضاً ثم تنقع القشور بالماء العذب يومين كي تتخلص من المرارة ثم نسلقه في ماء بدرجة الغليان وبعدئذ نغمره بالقطر (السكر المعقود).‏



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-9



وما ذكر أبو حنيفة الدينوري: أن الأترج أو الكباد كثير في أرض العرب، وهو مما يُغرس غرساً ولايكون برياً.‏

ميزات أخرى‏

آخر ميزات ثمر الكباد إن ترك على أمه فلم يقطف بقي إلى موسم الازهار التالي وذلك قلما يقع في دنيا النبات.‏

قشره يسكّن الغثيان والخفقان .. ولبه يزيد في شهوة الطعام‏


الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-4




زهر الكباد‏

تحدث الأوائل والأواخر عن الأترج قشراً وحماضاً وبزراً وعن ثمرته صحيحة ولكنهم لم يتطرقوا إلى زهره سوى مايتصف به من زكاء الرائحة عدا حديقة الأزهار في ماهية العشب والعقار للأندلسي الغساني الشهير بالوزير والذي قال عن زهر النارنج شقيق الأترج وله زهر عطر الرائحة تعطر منه المياه كمياه الورد ويسمى «ماء زهر».‏



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-5




في شعر نزار قباني‏

ورد ذكر للكباد في أبيات للشاعر نزار قباني حيث يقول:‏

ودمشق أين تكون‏

قلت: ترينها في شعرك المنساب نهر سوادِ‏

في وجهك العربي‏

في الشعر الذي مازال مختزناً شموس بلادي‏

في طيب جنات «العريف» ومائها في الفل‏

في الريحان .. في الكباد‏



الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Images%5CNEWS6%5CM12%5CD28%5C24-10

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://reada.syriaforums.net/forum.htm
loai72m
عضو برونزي
عضو برونزي
loai72m


الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Member
عدد المساهمات : 332
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 22/11/2010
العمل/الترفيه : مهندس ميكانيك

الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور    الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 28, 2010 11:50 pm
للمرة الا ولى بسمع فيه كل الشكر يا حبيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأدمن الحر
الادارة
الادارة
الأدمن الحر


عدد المساهمات : 1768
السٌّمعَة : 17
تاريخ التسجيل : 06/11/2010
العمر : 44
الموقع : سوريا الاسد

الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور    الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 29, 2010 12:34 am
منور أخي لؤي لك وفيه شي متل اليقطين


عند عمار منو بس اعرف اسمو رح اكتب عنو

عندو شجرة قدام البيت


منور اخي لؤي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://reada.syriaforums.net/forum.htm
 
الكباد... شقيق البرتقال .. والقيمة في القشور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» البرتقال وفوائده

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عشاق سوريا الاسد :: المنتدى الثقافي :: المعلومات العامة-
انتقل الى: